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內容簡介
生肖姓名學有別於筆劃姓名學，講得是體與用之間的相對互動關係。除了文字在形方面的拆字之外，在音義部分的解析亦是重點。文字之形可拆解五行及內含的原始結構；文字之音可引發聯想，觸動吉凶之因；文字之義則為表達內在情思，因有更多想像空間，故論斷上更須謹慎。
鑑定姓名吉凶容易，分析吉凶衍生的現象則複雜許多，故本書會多加說明一些相對關係所造成的現象，以期讀者有更深一層的體悟，經由深入的了解認識，能藉此學術幫助更多人。
詳細資料
- ISBN：9789575528782
- 規格：平裝 / 285頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.43 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
很多人都特別喜歡吃餃子，一般我們平時的餃子也有韭菜餡兒的，白菜餡兒的，香菇餡兒的，或者是其他的一些食材。但是茄子包餃子，這樣茄子餡兒的餃子，我還是從來沒有吃過的，第一次吃還是在朋友家。由於朋友的奶奶特別會做菜，所以做出來的茄子餃子特別的好吃。 ... 由於我自己特別喜歡吃茄子餡兒的餃子，所以就向朋友奶奶討教了一下茄子餃子的做法。原來這樣小小的食材可以做出這樣美味的東西。 ... 製作材料豬肉半斤，茄子兩根，麵粉半斤，蔥，胡椒，耗油，黃豆醬，鹽，生抽這些都要準備一些。 1、第一步就是調面，我們將麵粉放在一個大盆兒里，然後再慢慢的倒入溫水。溫水的目的是為了讓麵皮兒更加的有韌性。我們在和面的時候一定要邊和邊倒水，主要就是為了防止水倒多了，把我們的面給和稀了。 ... 另外奶奶教了我一個獨家秘笈，那就是在和面的時候一定放一點點鹽。加鹽的主要目的就是為了讓我們的麵皮兒更加的有韌性。當我們把面和好了以後，就放在旁邊靜置20分鐘左右發酵。 ... 2、將上好的豬肉剁成餡兒，可以在裡面放一些蔥白和老薑。這樣的豬肉餡兒更加的有味道。一般我選擇肉餡兒的時候都會選擇肥瘦相間的，如果太瘦的話肉就沒有那麼細膩。 ... 3、肉餡做好以後我們就要加一些調料來入味兒，放一點點生抽，蠔油，胡椒粉和鹽。最好是放一點點蛋清，這樣可以讓我們的肉質更加的細嫩。 ... 4、我們將茄子洗乾淨以後就切成細絲兒，如果有擦菜板，那麼就更好了，這樣擦出來的絲兒要很細。 ... 5、把鍋洗乾淨以後就加油，油溫熱了以後，首先倒入兩勺黃豆醬。當黃豆醬炒香以後，我們就可以把準備好的茄子絲倒進去。茄子絲炒兩分鐘左右就可以了，快速翻炒就可以出鍋。 ... 6、茄子絲冷卻以後，我們就可以放在醃製好的肉餡兒裡面攪拌均勻，那麼就可以開始包餃子啦。 ... 7、我們把麵糰再揉搓一下，這樣做出來的麵糰更加的筋道韌性。搓成一小條一小條，然後再捏成一小團。用搟麵杖做成四周薄中間厚的餅皮兒，將餡兒放在中間包成餃子的形狀。 ... 8、 鍋中加入大量的水，燒開以後我們就可以把餃子下鍋啦。下鍋的時候加入一點點鹽，這樣可以防止餃子粘在一起。看到餃子全部飄起來以後，那麼餃子就已經煮熟了。 ... 如果喜歡吃味道大一點的，還可以弄一個蘸碟。但是這樣的餃子已經完全有味道了，好吃的茄子餡兒餃子就做好啦。
文章來源取自於：
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